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HUILE DE COLZAPressé à froidFormats : 50cl • 75cl • 3lDescriptionCette huile est pressée à partir de colza cultivé dans l’exploitation. Les variétés de colza utilisées sont dites « classiques », en opposition avec les variétés « HOLL ». La qualité « pressé à froid » indique que la température de l’huile n’a pas excédé 50°C lors du pressage. Cela lui confère sa belle couleur dorée et son goût prononcé. Il n’est donc pas recommandé de chauffer cette huile. Elle est excellente en salade, mayonnaise ou tout simplement comme assaisonnement.CompositionLes huiles de colza se composent à 92.4% d’acides gras insaturés dont 18.4% d’acides gras oméga-6 et 8.3% d’omega-3. Parmi ces derniers, l’acide alpha-linolénique (ALA) n’est pas synthétisé par le corps humain, il est donc dit « essentiel ». L’OMS recommande un apport journalier d’environ 15ml d’huile de colza pour couvrir se besoin.
HUILE DE TOURNESOLPressé à froidFormats : 50cl • 75cl • 3lDescriptionCette huile est pressée à partir du tournesol cultivé dans l’exploitation. Les variétés de tournesol utilisées sont dites « classiques », en opposition avec les variétés « oléique ». Cette huile, bien que pressée à froid, peut tout-à-fait être chauffée.CompositionL’huile de tournesol se composent à 89.2% d’acides gras insaturés dont 69.2% sont des acides gras oméga-6 et seulement 0.2% d’oméga-3. Parmi les oméga-6, l’acide linoléique (AL) est également essentiel. Leurs apports quotidiens sont cependant largement couverts par l’alimentation au contraire des oméga-3.